Côté Restaurant ou côté bar, l’habillage sonore à été spécialement crée par le DJ et producteur lyonnais Pablo Valentino. En passant par différentes playlists, Mimo saura titiller chacun de vos sens pour vous emmener dans un voyage gustatif et sonore tout au long de la journée. Pour débuter tout en légèreté, la sélection matinale à été inspirée par les nombreux séjours de Pablo au Japon où le jazz est omniprésent dans les cafés tokyoïtes, et où l’odeur du café latté accompagne votre réveil avec douceur et délicatesse. Tout naturellement, l’après-midi se prolonge avec une pointe de funk 70’s pour une joyeuse transition vers un de nos moments fétiches, l’apéro.
Notre vision de la cuisine italienne Chez Mimo Lyon, nous défendons une vision moderne, sincère et conviviale de la cuisine italienne. Une cuisine ancrée dans le terroir, mais pensée pour aujourd’hui, loin des clichés et des formats figés. Nous ne sommes pas une trattoria traditionnelle, et nous ne cherchons pas à l’être. Notre ambition est ailleurs : faire vivre l’Italie autrement, à travers une cuisine généreuse, lisible et contemporaine, qui invite au partage.
Une cuisine italienne moderne, sans renier ses racines La cuisine italienne que nous proposons chez Mimo est revisitée, mais jamais dénaturée. Elle s’inspire des recettes transmises par les mammas, du respect des produits et des saveurs franches, tout en assumant une approche plus actuelle. Notre chef italien revisite les grands classiques avec liberté et précision, en mettant l’accent sur : la gourmandise, la saisonnalité, et la simplicité bien faite. Ici, pas de pizza. Le choix est volontaire : il nous permet de nous concentrer sur une cuisine de plats, de textures et de sauces, pensée pour être partagée.
Le partage comme point de départ Chez Mimo, la table est un lieu de rencontre. Certains plats sont proposés en petites portions, pour favoriser la découverte, la curiosité et la convivialité. On vient pour : goûter, comparer, échanger, et surtout prendre le temps. Cette approche fait de Mimo une cantine italienne moderne, où l’on peut s’installer pour un déjeuner rapide comme pour une longue soirée.
Une expérience complète, du café au cocktail Mimo est un lieu de vie avant d’être une simple adresse où l’on mange. Du matin au soir, l’expérience évolue : café et premiers instants de la journée, plats de la cantine à partager, puis place au bar à cocktails, avec des créations faites maison, une sélection de vins, des sodas maison et des boissons sans alcool. Cette double identité, entre cantine contemporaine et bar à cocktails, fait partie intégrante de notre vision.
Une adresse italienne incontournable à Lyon Situé à Lyon 7, Mimo s’est imposé au fil du temps comme une adresse italienne de référence à Lyon, reconnue pour sa vision moderne de la cuisine italienne et son atmosphère conviviale. Nous croyons qu’un restaurant italien aujourd’hui doit être : fidèle à ses racines, ouvert sur son époque, accessible sans être simpliste, et vivant, tous les jours de la semaine. C’est cette vision qui fait de Mimo un restaurant italien incontournable à Lyon, pour celles et ceux qui recherchent une expérience italienne différente, sincère et actuelle.
